Maison Wa : exposition et vente d’artisanat japonais à Paris

Posté dans Arts & Culture, Boire & Manger, Comprendre, Non classé, Une culture du goût par

wa-boutique

Connaissez-vous Maison WA ? Cet espace d’exposition et de vente d’artisanat japonais, situé au cœur du quartier Ste Anne de Paris, le Little Tokyo français, est surtout l’endroit idéal pour découvrir et s’offrir le meilleur du design japonais, traditionnel ou résolument contemporain. Céramique, laque, coutellerie… Les produits exposés varient régulièrement.

Invitée en septembre à découvrir quelques pièces exposées, il était enfin temps de mettre en lumière cet endroit unique à Paris ! Lire la suite →

Publicités

La passion des Japonais pour la patate douce

Posté dans Boire & Manger, Région d'Hiroshima, Une culture du goût, Visiter par

La patate douce - Japon

Un an déjà depuis mon dernier voyage au Japon, et prise par le boulot et la flemmingite aiguë, les centaines de photos de ce séjour végétaient… Il était temps de les ressortir, elles restent de saison !

Parlons d’un produit qui passionne les Japonais dès l’arrivée de l’automne : la patate douce ! Elle jouit là-bas d’une ferveur bien méritée tant elle les accompagne dans leur quotidien, en version salée ou sucrée, aux couleurs variées, du snack de rue aux tables d’exception. Dans un pays où le sucre raffiné est arrivé très tardivement, la patate douce a longtemps, avec le marron et le haricot rouge, apporté sa note douce et délicate aux repas japonais. Lire la suite →

Izakaya Miyoshi – Hiroshima, Japon

Posté dans Boire & Manger, Région d'Hiroshima, Restaurants, Visiter par

Miyoshi, izakaya à Hiroshima - Japon

Il y a beaucoup de similitudes dans les types de restauration entre le Japon et la France : restaurant de cuisine kaiseki et restaurant gastronomique, shokudo et brasserie populaire, et enfin izakaya et bistrot convivial ! En voyage au Japon, j’apprécie particulièrement ces derniers : ils combinent le meilleur rapport qualité/prix de l’archipel. Des prix raisonnables, une grande diversité de mets, des menus souvent illustrés de photos, une ambiance très détendue, la bonne occasion d’observer comme les Japonais apprécient se détendre après une (grosse) journée de travail. Lire la suite →

Chiran : un déjeuner chez les samourai

Posté dans Boire & Manger, Région d'Hiroshima, Restaurants, Visiter par
Les jardins de Chiran - Japon

Jardin de Mori Shigemitsu – Chiran

Quoi de mieux pour s’imprégner du Japon d’antan en toute tranquillité que de visiter le village de Chiran?

Méconnue des circuits touristiques classiques, Chiran représente une parenthèse de calme au départ de Kagoshima sur l’île de Kyushu. En la couplant avec celle du musée de la paix des kamikazes, cette visite remplit une journée, facilement accessible en bus depuis la gare de Kagoshima. Chiran est connue pour 1) son patrimoine extrêmement bien conservé 2) son thé vert délicieux ! Lire la suite →

Goûtez l’Okonomiyaki d’Hiroshima chez Michan !

Posté dans Boire & Manger, Région d'Hiroshima, Restaurants, Visiter par

Okonomiyaki d'Hiroshima - Japon

Si l’okonomiyaki est une spécialité d’Osaka, Hiroshima la méridionale en a développé sa propre version ! En effet, vous ne pourrez quitter cette ville au climat si doux sans avoir goûté 1) à ses huîtres 2) à son saké (de Saijo) et 3) à sa version locale de l’okonomiyaki.

L’okonomiyaki, qui signifie « grillez ce que vous voulez » est une sorte de pancake/omelette énorme, fourrée généralement de chou, de pousses de soja, de porc… mais la liste est longue ! Hiroshima a réinterprété la version classique en y ajoutant des nouilles (comme si ce n’était déjà pas assez consistant comme plat !). Lire la suite →