Goûtez l’Okonomiyaki d’Hiroshima chez Michan !

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Okonomiyaki d'Hiroshima - Japon

Si l’okonomiyaki est une spécialité d’Osaka, Hiroshima la méridionale en a développé sa propre version ! En effet, vous ne pourrez quitter cette ville au climat si doux sans avoir goûté 1) à ses huîtres 2) à son saké (de Saijo) et 3) à sa version locale de l’okonomiyaki.

L’okonomiyaki, qui signifie « grillez ce que vous voulez » est une sorte de pancake/omelette énorme, fourrée généralement de chou, de pousses de soja, de porc… mais la liste est longue ! Hiroshima a réinterprété la version classique en y ajoutant des nouilles (comme si ce n’était déjà pas assez consistant comme plat !). Lire la suite →

Les plateaux-repas coréens de la compagnie aérienne ASIANA

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Plateau repas - Corée - Asiana

S’envoler pour la Corée sans emprunter leurs lignes nationales, c’est déjà un dépaysement en soi. Nous avons donc décidé, pour notre trajet Paris-Séoul, de voyager avec la compagnie Asiana, une des deux fiertés nationales avec Korean Air. En dehors du fait d’être direct, cette compagnie offre surtout des tarifs très raisonnables (pour information, nos vols Paris-Séoul, Hiroshima-Séoul puis Séoul-Paris nous sont revenus pour un total de 822 euros, pris 5 mois à l’avance).

Pour un premier voyage au Pays du Matin Calme, passé le sas de sécurité de l’aéroport Paris Charles de Gaulle, vous y êtes déjà. Hôtesses tout pimpantes, directement sortis des sitcoms de la péninsule, passagers à 99.99% coréens qui n’ont pas l’air de comprendre ce que l’on fait là, et surtout, plateau repas coréen ! Lire la suite →

114 Faubourg – 1 étoile Michelin – Brasserie Chic du Bristol

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Décor du 114 Faubourg, brasserie du Bristol

Décor du 114 Faubourg

Mieux vaut tard que jamais, je partage en ce réveillon de la St Sylvestre mon coup de cœur #1 de ce deuxième semestre 2014 (le premier étant bien entendu mon déjeuner au restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, auprès du Chef Benoît Violier 3 étoiles Michelin) : mon dîner d’anniversaire au 114 Faubourg, 1 étoile Michelin et brasserie chic du Palace le Bristol, rue du Faubourg St Honoré à Paris. Lire la suite →

Osechi ryōri – plats traditionnels japonais du Nouvel An

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 Osechi ryori Cuisine Japonaise du Nouvel An

A quelques semaines de Noël, tout le monde s’agite pour savoir quelle bûche placer sur la table du Réveillon… Au Japon, cela fait déjà des mois qu’ils ont défini le menu ! Au cours de notre voyage au Japon, en octobre, les rayons traiteur des grands magasins présentaient déjà en grande pompe les fameux menus de type osechi ryōri, cette cuisine traditionnelle servie au Nouvel An. Lire la suite →

Maison de thé Cha Masineun Tteul, quartier de Bukchon, Seoul – Corée

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Maison de thé Cha Masineun Tteul, quartier de Bukchon, Seoul Corée

Petit bassin

Installée au cœur d’un hanok (maison coréenne traditionnelle), dans le quartier de Bukchon, un des quartiers centraux de Séoul ayant conservé son âme authentique, fait de villas discrètes en bois et blocs de granit, la maison de thé Cha Masineun Tteul est très réputée et souvent bondée, visitée par des Coréens amateurs tant de son décor que de ses boissons et pâtisseries délicieuses. Lire la suite →