Je ne sais pas si vous êtes déjà allé au Japon en été, mais les mois de juin, juillet, août et septembre peuvent être TRES TRES chauds ! Et humides. Oubliez le brushing ou le maquillage (enfin sauf les Japonaises, qui nous envoient réellement des leçons d’élégance en toutes circonstances). Forcément, on est vite tenté de déguster des glaces : Häagens-Dazs Japon en a d’ailleurs de délicieuses (testez absolument le Crispy Sandwich au thé vert matcha et kuromitsu, une sorte de mélasse). Mais le vrai secret des Japonais, c’est le Kakigori, かき氷, dont on retrouve également en Corée une variante appelée bingsu. Lire la suite
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Région de Hakone, Japon
Souvenir fréquent de la région de Hakone, ces œufs sont meilleurs consommés sur place, comme à Hakone-machi, près du musée du poste-frontière. Assis sur un banc, face au lac irisé, vous aurez peut-être la chance d’apercevoir le capricieux Mont Fuji. Ne vous fiez pas à l’aspect peu engageant de cet œuf, son goût est finalement assez doux. La légende dit que consommer cet œuf rallonge votre espérance de vie alors allez-y !
Adresse : Hakone, Ashigarashimo District, Préfecture de Kanagawa, Japon
Budget : 5000 yens environ la journée d’excursion tout compris depuis Tokyo
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Ameyoko Arcade, quartier de Ueno – Tokyo, Japon
Baladez-vous dans les méandres des rues commerçantes d’Ameyoko Arcade à Tokyo, au goût de l’immédiat après-guerre … Ameyoko Arcade, niché près de la gare de Ueno à Tokyo, fut en effet un des premiers quartiers à renaître de ses cendres au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale, grandement aidé par le dynamisme du marché noir. Presque cachées sous la ligne de métro aérien, ces petites ruelles populeuses sont le terrain de chasse préféré des amateurs d cuisine populaire et de bonnes affaires en tout genre. Parfait pour quelques souvenirs peu onéreux à ramener en France, ainsi que pour s’offrir une petite fringale !
Pénétrez dans ses nombreux supermarchés alimentaires vendant presque en gros toutes sortes de victuailles, endroit révé pour acheter des o-senbei, ces galettes de riz nappées de sauces soja, parfaites pour une petite collation salée, ou des petits gâteaux à la pâte de haricots rouges ou aux marrons, qui donneront une touche japonisante à vos goûters français.
Budget : manger sur le pouce pour 5€
Shinshou, restaurant japonais – Tokyo, Japon
Sushizanmai, restaurant japonais – Tokyo, Japon
Grande salade fraîcheur de sashimi de thon, de saumon, de seiche, de chair de crabe et d’œufs de saumon, avec une sauce ponkan (sauce vinaigrette au yuzu)