Le Plomb du Cantal, restaurant auvergnat – Paris 14ème – France

Le 31 décembre, j’avais pris de bonnes résolutions : manger plus équilibré et en plus faible quantité. Pour honorer cet engagement, en bonne femme de parole, je n’ai rien trouvé de mieux que d’aller au Plomb du Cantal, le restaurant auvergnat le plus connu de la Rive Gauche. Volonté, quand tu nous tiens …
Cela faisait un petit bout de temps que les compliments sur son aligot, la fameuse purée de pommes de terre additionnée de tomme fraîche, étaient arrivés jusqu’à mes oreilles. En bonne disciple de Saint Thomas (je ne crois que ce que je vois … enfin surtout ce que je mange), j’ai cédé aux sirènes de ce temple de la gastronomie auvergnate …
                                                                                                                                                        Chou farci, aligot, salade

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