Nouveau salon de thé de la Maison Lupicia – Paris

Lors de mon dernier passage il y a un mois à la boutique de thé Lupicia, l’équipe nous avait soufflé préparer l’ouverture d’un salon de thé… ENFIN !!!

C’est désormais chose faite depuis le 10 mars ! Depuis quelques jours, le magasin Lupicia vous accueille rue Bonaparte au cœur du 6ème arrondissement, à deux pas de Saint Germain des Prés, pour une pause délicate et raffinée. Lire la suite

Aisu monaka : le petit sandwich glacé 100% japonais

 

Quand les équipes d’ Häagen-Dazs ont créé leur fameux Crispy Sandwich (de la crème glacée entre deux fines gaufrettes), peut être avaient-elles dégusté une Aisu Monaka (アイス モナカ ou アイス最中) !

A quelques pas de la station de métro Ometesando à Tokyo, la maison Higashiya propose justement, en plus de ses pâtisseries traditionnelles (telles le yokan), des Aisu monaka. Testons ! Lire la suite

Sushi d’exception par Eric Ticana & Phan Chi Tam

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Si Umami Matcha Café ferme habituellement ses portes à 19h, cet endroit très sympathique (dédié entre autres au matcha comme son nom l’indique, mais aussi aux autres produits alimentaires japonais, mis en valeur dans la boutique et dans le restaurant) accueille parfois des soirées spéciales et ouvre ses portes à des chefs invités ! Vu le programme annoncé pour cette soirée du 29 juin dernier, je ne pouvais pas passer à côté : soirée spécial sushi et saké, avec en guests Eric Ticana, représentant de la France au Championnat du monde (rien que ça!) et Phan Chi Tam, ancien du Ritz et du Mandarin Oriental, et actuellement au restaurant japonais Matsuhisa du Royal Monceau. Ikimashou (allons-y !)  Lire la suite

Izakaya Miyoshi – Hiroshima, Japon

Miyoshi, izakaya à Hiroshima - Japon

Il y a beaucoup de similitudes dans les types de restauration entre le Japon et la France : restaurant de cuisine kaiseki et restaurant gastronomique, shokudo et brasserie populaire, et enfin izakaya et bistrot convivial ! En voyage au Japon, j’apprécie particulièrement ces derniers : ils combinent le meilleur rapport qualité/prix de l’archipel. Des prix raisonnables, une grande diversité de mets, des menus souvent illustrés de photos, une ambiance très détendue, la bonne occasion d’observer comme les Japonais apprécient se détendre après une (grosse) journée de travail. Lire la suite

Chiran : un déjeuner chez les samourai

Les jardins de Chiran - Japon

Jardin de Mori Shigemitsu – Chiran

Quoi de mieux pour s’imprégner du Japon d’antan en toute tranquillité que de visiter le village de Chiran?

Méconnue des circuits touristiques classiques, Chiran représente une parenthèse de calme au départ de Kagoshima sur l’île de Kyushu. En la couplant avec celle du musée de la paix des kamikazes, cette visite remplit une journée, facilement accessible en bus depuis la gare de Kagoshima. Chiran est connue pour 1) son patrimoine extrêmement bien conservé 2) son thé vert délicieux ! Lire la suite