« Le restaurant de l’amour retrouvé » est un roman dont on se délecte d’une traite, telle une faim de nuit irrésistible. Vous ne vous arrêterez quand terminant la dernière page, certainement en pleurs comme moi. De joie, de tristesse, de soulagement… A vous de le découvrir ! Lire la suite
Chashuku, natsume, chashu… Ces ustensiles, parmi d’autres, sont immédiatement corrélés au Cha-no-yu, la cérémonie du thé japonais. Les connaissez-vous ? Savez-vous à quoi ils servent ? Déroulons ensemble les étapes d’une tradition profondément ancrée dans la culture nippone. Pour illustrer cela, je vous propose de suivre quelques photos d’une cérémonie du thé en plein air, présidée par Emmanuel Alexis, céramiste de renom. Lire la suite
Assa, restaurant 1 étoile Michelin à Blois, est certainement une de mes tables préférées, celle qui fait me frétiller de joie rien que d’y repenser. Anthony et Fumiko Maubert ont créé un éden lumineux sur les bords de Loire, dont le succès repose sur leurs choix et leurs engagements : Lire la suite
Le porc est une composante importante de la cuisine du sud de Japon. Aujourd’hui, le Japon reste le premier importateur de viande de porc au monde, avec 25% des importations mondiales ! Les Japonais consomment plus de porc que de volailles et de boeuf réunis.
Plus influencée que d’autres par la Chine au court des siècles, car plus proche géographiquement, la région de Kyûshû, au sud du Japon, a naturellement plus de porc dans ses recettes. Lire la suite
Lors de mon dernier passage il y a un mois à la boutique de thé Lupicia, l’équipe nous avait soufflé préparer l’ouverture d’un salon de thé… ENFIN !!!
C’est désormais chose faite depuis le 10 mars ! Depuis quelques jours, le magasin Lupicia vous accueille rue Bonaparte au cœur du 6ème arrondissement, à deux pas de Saint Germain des Prés, pour une pause délicate et raffinée. Lire la suite
