Bacabon, izakaya moderne et parisienne

Bienvenue chez Bacabon, un izakaya tout en longueur, au cœur du 11ème arrondissement de Paris. Cet équivalent japonais du bar à tapas traditionnel montre un visage convivial et joyeux de l’hospitalité japonaise, très éloigné du distant raffinement de la haute cuisine kaiseki. Dans un izakaya, on grignote et partage des petites assiettes salées à grand renfort de bières bien fraîches ou de sakés, et Bacabon ne déroge pas à la règle ! 

Petite anecdote avant d’entrer dans le vif du sujet : notons l’originalité de son nom ! En effet Bacabon est le héros du manga et dessin animé déjanté Tensai Bacabon 天才バカボン, datant de la fin des années 60.

En été, on prend d’assaut les grandes tables hautes du restaurant. En hiver, on se dirige vers le comptoir et les tables du fond !

Et laissez vous ensuite tenter par la carte des tapas ! Pour notre part, nous avons opté pour commencer par des edamame (fèves de soja salées – 4,5€) suivies de takoyaki (croquettes de poulpe – 7€) et de kara-age (poulet frit – 7€). J’ai particulièrement aimé l’omelette japonaise, légèrement sucrée, fourrée à l’anguille laquée (unagi tamagoyaki – 7€) et le Baca-Bun, un Bao Burger aux aux crevettes panées ! La carte, changeante, propose également quelques plats individuels.

Côté boissons, profitez de la jolie sélection de nihonshu (vin de riz fermenté, ce même alcool qu’on appelle communément saké) au verre et à la bouteille et de shōchū (alcool distillé beaucoup plus fort). Personnellement, je n’ai pas pu résister à leur cocktail maison « Tonic au yuzu et shōchū « . Délicieux !

En faisant quelques recherches, il semble que Bacabon propose un brunch le dimanche : à tester !

Côté accueil, le chef, débonnaire et un sourire aux lèvres, est un hôte chaleureux !

BACABON

90 Rue de Charonne
75011 Paris
Tel : 01 43 73 35 54

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