Voici la 1ère des trois recettes japonaises présentée par Chiemi Okumoto lors de la démonstration culinaire N°10 organisée par la boutique Nishikidori ! Cet atelier gratuit était consacré aux nouilles japonaises, dont les fines nouilles somen, très consommées au Japon. Cliquez ici pour avoir le récit de cet événement !

Merci à Chiemi de m’avoir autorisé à la partager sur mon blog ! N’hésitez pas à la suivre sur Instagram où elle partage de nombreuses photos culinaires.

• 100g de somen courtes
• 3 cs de tsuyu au shiso vert
• 3 cs de vinaigre de riz
• 1 cs d’huile neutre
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 2 ou 3 feuilles de shiso vert
• 2 cc de bubu-araré

1. Mélanger le tsuyu au shiso vert et le vinaigre de riz
2. Coupez les légumes assez finement. Émincez le shiso vert
3. Faites cuire les somen dans de l’eau bouillante non salée pendant 3 min. Rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson
4. Dans un saladier, mettez les somen et ajoutez l’huile. Ajoutez les légumes et la sauce, mélanger délicatement
5. Saupoudrez de graines de sésame à la prune et de bubu araré

Bon appétit !