Voici la 1ère des trois recettes japonaises présentée par Chiemi Okumoto lors de la démonstration culinaire N°10 organisée par la boutique Nishikidori ! Cet atelier gratuit était consacré aux nouilles japonaises, dont les fines nouilles somen, très consommées au Japon. Cliquez ici pour avoir le récit de cet événement !
Merci à Chiemi de m’avoir autorisé à la partager sur mon blog ! N’hésitez pas à la suivre sur Instagram où elle partage de nombreuses photos culinaires.
- 100g de somen courtes
- 3 cs de tsuyu au shiso vert
- 3 cs de vinaigre de riz
- 1 cs d’huile neutre
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 2 ou 3 feuilles de shiso vert
- 2 cc de bubu-araré
- Mélanger le tsuyu au shiso vert et le vinaigre de riz
- Coupez les légumes assez finement. Émincez le shiso vert
- Faites cuire les somen dans de l’eau bouillante non salée pendant 3 min. Rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson
- Dans un saladier, mettez les somen et ajoutez l’huile. Ajoutez les légumes et la sauce, mélanger délicatement
- Saupoudrez de graines de sésame à la prune et de bubu araré
Bon appétit !
Pingback: S’initier aux nouilles japonaises avec Nishikidori, épicerie japonaise à Paris | Koko Soko