Kosyuen, salon de thé – Paris

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Au détour d’une promenade dans mon quartier préféré de Paris (Palais Royal), un noren a retenu mon attention. Les noren sont des rideaux composés de longues bandes de tissus, souvent du lin, placés à l’entrée des magasins et des maisons. On y retrouve souvent le nom de l’enseigne, et permet de marquer l’entrée d’une porte et laisse circuler l’air, très pratique au Japon pendant les fortes chaleurs. En voir dans Paris indique immédiatement un commerce japonais traditionnel ! C’est ainsi que j’ai découvert le salon de thé Kosyuen.

Parfait pour un déjeuner ou un tea-time, Kosyuen est un tout petit restaurant tout en longueur, aux murs aux pierres apparentes, proposant également au sous sol une salle japonaise où l’on peut s’assoir sur des tatami.

Sa spécialité ? Le thé japonais sous toutes ses formes ! La carte est courte mais qualitative ! Le matcha parfume délicatement leurs desserts : angel cake, crème glacée et pâte de mochi, madeleines. Côté boissons, les thés sont proposés chauds ou frappés, tellement agréables en ces températures estivales !

J’ai opté pour la formule à 10€, composé d’un dessert et d’une boisson : coupe de glace matcha, pâte de mochi, framboises et crêpe dentelle, ainsi qu’un Hojicha (thé grillé) froid. Son petit goût fumé est très désaltérant en été !

En salé ? Onigiri et ochazuké sont parfaits pour un déjeuner rapide et léger !

Sans oublier la gentillesse extrême de l’équipe, tout sourire.

A ajouter à votre liste d’adresses à tester.

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Kosyuen

258 rue Saint Honoré
75001 Paris
Budget : 10€ pour la formule thé + dessert
Horaires : ouvert du lundi au samedi, de 10h à 19h

 

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