Ahssi, restaurant coréen – Paris

ahssi-facade

Ayant décidé de partir en Corée l’année prochaine, autant s’initier au plus vite aux merveilles de la cuisine du Pays du Matin Calme, afin d’en apprécier toutes les nuances une fois sur place ! Suivant les commentaires positifs lus sur la toile (notamment sur le blog de Céline Aime), j’ai rejoint le quartier Ste Anne à Paris pour faire une infidélité aux restaurants japonais qui font la loi, pour passer la porte de Ahssi !

KimchijeonInstallées à une petite table, nous avons fait honneur au festin !

Nous avons commencé doucement mais sûrement, en se partageant un kimchijeon, 7,5€ (김치전), à mi-chemin entre la crêpe et l’omelette, au kimchi, comme son nom l’indique. Idéal pour débuter votre repas !

Nous sommes ensuite passées aux choses sérieuses avec nos dolsot bibimpap (bibimpap chaud, servi dans un poêlon) : un au bœuf émincé (13,5€) pour ma compère, un au tartare de bœuf à la coréenne (15€). Dès qu’ils sont arrivés à notre table, quel plaisir d’entendre ce grésillement du riz contre la paroi bien chaude du bol, en mélangeant viande, légumes et riz au plus vite ! Et quel régal en bouche ! Le tartare de viande est parfaitement assaisonné à la coréenne, c’est à dire à grands renforts de sésame. J’en suis tellement fan… Les bibimpap sont arrivés accompagnés de leurs traditionnels banchan, des petits condiments, composés de épinards au sésame, de kimchi, d’algues, de pommes de terre… Un véritable festival de couleurs et de saveurs bien relevées, un plaisir des yeux, comme toujours d’ailleurs avec la cuisine coréenne !

Bibimbap de Ahssi

Au final, un repas fort apprécié, gourmand. Nous nous sommes contentées de thé pour être raisonnable, mais j’aurais bien apprécié un petit coup de soju ou de baek se ju 😉

Adresse : Ahssi, 14 rue Thérère, 75001 Paris
Tél : +33 (0)1 42 60 95 54
Budget : 18€ plat-boisson

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