Aux Lyonnais – Bistrot – Paris, 2ème – France

Après une dure journée de travail, rien de mieux qu’un diner dans un bistrot entre copines. Direction Aux Lyonnais, établissement vénérable du 2ème arrondissement. Créé il y a 125 ans, repris par Alain Ducasse il y a une dizaine d’années, Aux Lyonnais est un bouchon lyonnais typique, à la cuisine généreuse et à l’ambiance chaleureuse. Valse des serveurs, bonne humeur générale, bruits qui fusent des cuisines … le meilleur de la tradition lyonnaise ! Le regard s’arrête dans le décor aux faïences colorées, sur le carrelage graphique, sur les vieilles affiches publicitaires, comme figé dans le temps. Pas étonnant que Woody Allen ait choisi les Lyonnais pour une scène de Midnight in Paris (scène avec Adrian Brody/Salvatore Dali)
Cervelle de Canuts, bistrot Aux Lyonnais - Paris 2ème

La Cervelle de Canuts

Cette recette traditionnelle lyonnaise est un fromage blanc à tartiner, assaisonné d’herbes fraiches ciselées, échalotes, sel & poivre, huile d’olive et vinaigre. Parfait pour ouvrir l’appétit ! Alain Ducasse nous en propose d’ailleurs la recette

Velouté de lentilles vertes au foie gras - Bistrot Aux Lyonnais - Paris 2ème
Délicat velouté de lentilles vertes au foie gras (11€)

La cocotte arrive vide, avec uniquement quelques morceaux de foie gras et des croutons. Regardez ensuite le serveur vous verser au pichet un succulent velouté de lentilles. Petit à petit, les dés de foie gras vont fondre légèrement, pour finalement éclater en bouche ! Un délice bien poivré, bienvenu en ces temps froids. 
Pot de la Cuisinière lyonnaise - Bistrot Aux Lyonnais, Paris 2ème
Le Pot de la cuisinière lyonnaise, un pâté-charpie de porcelet au foie gras (14€)

La spécialité du bistrot, le pâté emblématique, à tartiner généreusement et à relever des légumes vinaigrés

Burger au cervelas pistaché - Bistrot Aux Lyonnais, Paris 2ème

Burger d’Aux Lyonnais (21€)

Les deux mini buns contiennent du cervelas pistaché, une marmelade d’oignons, une mayonnaise aux échalotes confites mélangée à un coulis de cresson, une faisselle parsemée de morceaux de comté et relevée d’une pointe de Tabasco. Le tout servi avec des frites confites à la lyonnaise, quelques onion rings et une salade lyonnaise. Extrêmement copieux, petit appétit s’abstenir !
Attention uniquement disponible que jusqu’au 8 décembre prochain ! 

Nous avons choisi un accord mets & vins intéressant: deux vins en 7cl d’un même cépage mais deux différentes origines !  Californie (2009 – Central Coast – Nicky Hahn winery) versus Vallée du Rhône (2009 – Central Coast – Nicky Hahn winery). Surprenant pour prendre conscience des différences de terroir et de vinification.
Tarte aux pralines roses - Bistrot Aux Lyonnais, Paris 2ème

Tarte aux pralines, spécialité lyonnaise. 
Pour finir un diner gourmand sur une belle note sucrée ! 

Bistrot Aux Lyonnais, Paris 2ème

 Salle du bistrot Aux Lyonnais. L’heure tourne, et les convives restent !
Bistrot Aux Lyonnais, Paris 2ème

Salle du bistrot Aux Lyonnais
Adresse : Bistrot Aux Lyonnais, 32, rue St Marc, 75002 Paris
Contact : 01 42 96 65 04 – Page Aux Lyonnais
Budget : 45€ environ à la carte (menu déjeuner à 30€)
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s