L’Envers du décor, restaurant français – Saint Emilion, Gironde – France

L’Envers du décor est un restaurant/bar à vins situé en plein centre du village de Saint Emilion, Mecque œnologique mondialement connue, que nous ont conseillé TOUTES les personnes sollicitées : hôtels, viticulteurs, office de tourisme… A recevoir autant de suffrages, l’adresse ne pouvait pas nous décevoir. Et ce fut parfait ! Le restaurateur François de Ligneris, « vigneron-aubergiste » bénéficie du support de tous les habitants de la région pour l’accueil chaleureux de son établissement, sa cuisine traditionnelle et simple, ainsi que pour ses efforts à proposer des vins d’excellent rapport qualité/prix (http://www.magazinvin.com/). 
J’ai pour ma part choisi le menu du jour, à 30€ : entrée, plat, dessert. Ni trop copieux ni trop chiche. Parfait pour le dîner. Découvrez notre repas en images …

Un des meilleurs foie gras que j’ai eu l’occasion de tester : parfaitement dénervé, assaisonné comme il faut, bien compact, fondant et ferme à la fin, sans chichi du type chutney & co.
Au menu : Epaule d’agneau légèrement crémée, polenta crémeuse au thym et petits choux de Bruxelles fondants et revenus à la poêle. Une viande rosée et tendre à souhait, au gras fin et gouteux, avec un accompagnement juste. 

Confit de canard artisanal, pas trop salé et gras, accompagné de petites pommes de terre rissolées.

Dernier plat du menu, un blanc manger aux agrumes ! Texture aérienne et légère amertume pour ne pas me déplaire !

Moelleux maison au chocolat, et sa crème glacée à la vanille. Simple et efficace !

Petits canelés et macarons de Saint Emilion offerts 

Salle 

Salle 2 

Adresse : l’Envers du Décor, 11 rue du Clocher, 33300 Saint Emilion
Budget : menu entrée – plat – dessert à 30€

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