Comme l’indique leur devise sur leur site Internet : « La Petite Bourse, convivialité et cuisine de marché à la portée de toutes les bourses ». Leur site met parfaitement en avant leurs valeurs fondatrices, je vous invite à le visiter. La Petite Bourse n’est ouverte que pour le déjeuner car comme me l’a confié le patron « Si on est ouvert le soir ? Ah là c’est plus le même métier. La on est bien… ». Enfin, m’a t il indiqué, cela peut lui arriver d’ouvrir le soir, sur réservation spéciale, ou lors de dégustations. Allez-y en petit groupe, 4 personnes maximum, sinon vous ne réussirez jamais à vous caser.
Entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot (que je goûtais pour la première fois de ma vie, j’en ai presque honte) : salade harengs, pommes à l’huile – divin, équilibre parfait entre le piquant léger de l’oignon, le croquant de la carotte, le fondant de la pomme de terre, le fumé du hareng, l’acidité du vin blanc
Adresse : La Petite Bourse, 127 rue Montmartre, 75002 Paris
Budget : menu à 12,5€