La petite bourse, bistrot – Paris, France

Si la qualité d’un restaurant se mesure au faible nombres de places en salle, alors La Petite Bourse mérite bien sa réputation de « meilleur bistrot de poche » du quartier de Grands Boulevards / Bourse. Une taille lilliputienne (allez, 20 places assises ?), un patron passionné et une jeune femme au service, une décoration chaleureuse et sobre, sans tomber dans le cliché du terroir à deux francs … et surtout un menu unique et délicieux avec choix entre deux entrées et deux plats principaux, au prix avantageux de 12,50€.

Comme l’indique leur devise sur leur site Internet : « La Petite Bourse, convivialité et cuisine de marché à la portée de toutes les bourses ». Leur site met parfaitement en avant leurs valeurs fondatrices, je vous invite à le visiter. La Petite Bourse n’est ouverte que pour le déjeuner car comme me l’a confié le patron « Si on est ouvert le soir ? Ah là c’est plus le même métier. La on est bien… ». Enfin, m’a t il indiqué, cela peut lui arriver d’ouvrir le soir, sur réservation spéciale, ou lors de dégustations. Allez-y en petit groupe, 4 personnes maximum, sinon vous ne réussirez jamais à vous caser.

Devanture

Entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot (que je goûtais pour la première fois de ma vie, j’en ai presque honte) : salade harengs, pommes à l’huile – divin, équilibre parfait entre le piquant léger de l’oignon, le croquant de la carotte, le fondant de la pomme de terre, le fumé du hareng, l’acidité du vin blanc

Bavette, sauce au bleu et frites maison – simple, efficace et diablement bon

Une partie de la toute petite salle, amis de l’intimité s’abstenir. Les tables sont très serrées mais c’est le charme du cadre.


Attraction et mascotte du bistrot, Ernestine le tapir (alias un plot de signalisation totalement customisé, plutôt bien fait !)

Adresse : La Petite Bourse, 127 rue Montmartre, 75002 Paris
Budget : menu à 12,5€

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