Un mois après le salon du Chocolat 2011, qui s’est tenu porte de Versailles, il est temps de faire le débriefing des découvertes ou redécouvertes faites à cette occasion !
Petit mille-feuille « Tokyo Style » de Tokyo Chocolate : Praliné, Thé vert et Yuzu (agrume japonais)
Ganache chocolat au fromage de brebis – Mälarchocolaterie
Chocolate Burger de Es-Koyama (Japon) :
quatuor de cacao, noisettes, caramel et sablé au cœur de chocolat
(5 pièces pour 8€)
quatuor de cacao, noisettes, caramel et sablé au cœur de chocolat
(5 pièces pour 8€)
Chocolats Made in Lorraine à la mirabelle ! – Arnaud Larher, Chocolatier
Religieuses en coque de chocolat – Jadis et Gourmande (10,8€)
Koko Soko 