Salon du Chocolat 2011, Paris – France

Un mois après le salon du Chocolat 2011, qui s’est tenu porte de Versailles, il est temps de faire le débriefing des découvertes ou redécouvertes faites à cette occasion !


Petit mille-feuille « Tokyo Style » de Tokyo Chocolate : Praliné, Thé vert et Yuzu (agrume japonais)

Ganache chocolat au fromage de brebis – Mälarchocolaterie

Chocolate Burger de Es-Koyama (Japon) :
quatuor de cacao, noisettes, caramel et sablé au cœur de chocolat
(5 pièces pour 8€)

Chocolats Made in Lorraine à la mirabelle ! – Arnaud Larher, Chocolatier

Religieuses en coque de chocolat – Jadis et Gourmande (10,8€)

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