L’Arbre de Sel , excellent restaurant coréen à Paris (quartier Montparnasse – Vaugirard)

Envie de cuisine asiatique, mais lassé des california maki et des canards laqués au glutamate ? Changez pour la cuisine coréenne ! Savoureuse et conviviale ! Et remplissage de ventre garanti grâce au riz collant, comme le riz japonais.

Au détour d’une réduction la Fourchette (bien pratique), nous avons ainsi pu tester une adresse coréenne près de Montparnasse : l’Arbre de Sel ! Conseillé et approuvé par des amis, ce restaurant ne pouvait pas nous décevoir. Et promesse tenue ! Service très agréable et rapides et serveuses souriantes et pédagogues.

Craquez comme nous pour un bibimbap chaud au boeuf, accompagné d’une liqueur de framboises, ou un Samgueobsal accompagné de liqueur à la prune.


Gros plan sur le Samgueobsal, une grillade de poitrine de porc, qui crépite sur son poêle en fonte bien chaud. Placez une tranche de viande sur une feuille de salade, ajoutez y des tranches de tofu frit en lamelles et des tranches de citronnelle émincées et parfumées au kimchi, roulez le tout et trempez cela dans la sauce à l’huile de sésame. Une tuerie !

Plan large sur les deux menus : Samgueobsal au premier plan et bibimbap au fond.


Délicieux Bibimbap bien rassasiant. Le principe du Dolsot bibimbap (Bibimbap chaud) est simple : dans un plat rond en pierre très chaude, on place du riz, de la viande de boeuf, des lamelles de champignons, des pousses de soja, des épinards en branches, de la carotte émincée … bref tout ce que l’on veut, et on remue le tout à l’aide de baguettes coréennes en métail (ou d’une cuillère). Le riz grésille parfois sur la pierre chaude. Un vrai délice.


A gauche, liqueur de prune, à droite, liqueur de framboise.

Adresse : L’Arbre de Sel, 138 rue de Vaugirard, 75015 PARIS
Prix (sans réduction) : formule midi entre 10 et 14€, menus du soir entre 13 et 40€
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