Vosges haut – Chocolat – USA

En remontant Michigan Avenue vers le Nord, nous nous sommes baladées dans le centre commercial North Bridge, et sommes tombées sur la boutique Vosges Haut – Chocolat.

Pas encore distribuée en France, cette marque de chocolats haut de gamme a été créée par une passionnée de cuisine, diplômée de l’école de cuisine Le Cordon Bleu, et qui a voyagé un peu partout dans le monde avant de se lancer. Son style mêle saveurs classiques et saveurs exotiques.

La spécialité maison est la tablette de chocolat noir aux éclats de bacon croustillants. Et je dois dire après test que c’est délicieux ! Ce mélange est assez connu aux Etats-Unis. Voici d’ailleurs quelques propositions de recettes (ELLE à Table) pour les aventuriers gastronomiques.

Cookies aux pépites de chocolat et bacon
Petits pots de crème au chocolat au bacon croustillant


Une des spécialités de la maison, un chamallow géant, recouvert d’une couche de caramel fondant, le tout enrobé de chocolat, et saupoudré d’amandes et de noisettes …Gargantuesque …


Exemple typique de combinaisons innovantes : chocolat et sucre filé (candy bar) ou encore chocolat fourré à la pâte d’amandes.


Deux exemples de saveurs exotiques : chocolat au piment et chocolat au gingembre, wasabi et sésame noir

Adresse : Vosges Haut – Chocolat, 520 N. Michigan Avenue Northbridge Mall, Chicago, IL 60601
http://www.vosgeschocolate.com

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