Diner à l’izakaya

Premier diner avec des non-japonais, Jonathan de la promo ISG qui est actuellement a Tokyo, et deux amies iraniennes à lui vivant au Japon depuis 6 et8 ans!


Superbe plateau de sashimi de poisson blanc, réparti du plus tendre au plus ferme. On y trouve également un Oroshigane, ou râpe à wasabi (en haut a droite). En effet, le wasabi est avant tout une racine, que l’on sert en petit baton et que l’on rape à volonté. Le goût est le même, aussi fort mais la consistence n’est pas du tout la meme , moins seche.


Les deux iraniennes devant notre shabu-shabu!
Elles nous ont fait découvrir les méandres de la situation politique intérieure iranienne, captivant mais effrayant

Shabu-shabu : sorte de fondue bourguignonne au bouillon de soja. Ici accompagné de tofu, choux et pousses de soja, et la viande est du magret de canard (hommage au Gers ?)


Maki au riz chaud de viande de boeuf grillée au chalumeau, laquée à la sauce soja sucrée

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