Une visite à Tsukiji dans les règles de l’art ne peuvent pas se passer d’un petit déjeuner de sushi ou sashimi dans les petits sushi-ya (restaurant de sushi) qui bordent le marché.

Avec ma mère, c’est donc un saumon extra frais que l’on a pu déguster à 7h30!!

Liste des sushi, celui du mileu est un sushi de baleine (très peu pour moi)

Moi et les maki

Maman et ses sushis. Elle n’a pas l’air bien réveillée. Un peu de wasabi ?

Les rues bordant le marché

Le jour se lève tot à Tokyo

Les bolides qui risquent de vous renverser à tout moment

🙂

Les allées du marché sont riches en bruit et en risques automobiles!

Un peu partout, on trouve des vendeurs de blocs de glace pour garder les poissons au frais

On trouve à tous les angles des petites cabines qui sont en fait des caisses et l’endroit où les commerçants tiennent leurs compte. On y trouve en règle générale des femmes.

Un commerçant préparant son étal

Le derrière des boutiques

Les allées pavées du marché

Le concombre, un mets de choix en Asie. Selon papa, c’est absolument infâme.

T’as de beaux yeux, mon ptit calmar

Deux fugu.

C’est le nom japonais du tétraodon. Ce poisson est surtout connu pour contenir un poison extremement violent dans certains de ses organes. Pour le préparer, les cuisiniers doivent passer un examen et reçoivent un diplôme les autorisant à le cuisiner. Eux seuls savent préparer le poisson et lui retirer ses parties toxiques

le marché et ses couleurs plein les yeux

Les huitres ici sont déjà otées de leurs coquilles

Un peu partout, les marchands préparent leurs poissons

L’anguille de mer, l’unagi, est un met typiquement japonais. Ils la mangent cuite, laquée, en sushi, en brochette ou sur un bol de riz

Etals

Ruelles pavées