Suite du parcours initiatique culinaire : Teppan-nabe!

le teppan nabe! le nabe, c’est en réalité la traduction moderne du mot casserole, et aussi le nom traditionnel de la marmite ci dessus. Le principe : dans un bouillon on met des morcaux de boeuf, porc et poulet. on y ajoute des feuilles de choux, des pousses de soja et de la ciboulle. On peut y ajouter de l’ail et du piment.
Pendant que l’on déguste une petite entrée (algues, pousses de soja salées) le serveur allume le réchaud situé sous la table et le nabe. Le bouillon bouillonne, et un quart d’heure plus tard, voila ce que l’on obtient …


Voilà le teppan nabe fin prêt à être dévoré … On peut manger ce plat à 3 ou 4.
La première fois que nous sommes allé dans ce restaurant nous avons été confronté à ceci …

Un menu entièrement en kanji (caractères) totalement incompréhensible pour nous autres gaijin (étrangers)!

Heuresement, nos voisins de la table d’a coté nous ont fait comprendre en langage des signes de prendre comme eux, ce que l’on a fait.

Les serveurs étaient adorables, et portaient un t-shirt avec un slogan dont je crois que je vais faire ma devise : No nabe, No life!!

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